MODO DE PREPARO

1. Deixar o charque de molho de um dia para o outro na geladeira, trocando a água sempre que possível.
2. Ferver o charque por 5 minutos, escorrer a água e picar em cubos.
3. Fritar as cebolas com o charque e em seguida adicionar o tomate, o pimentão e o arroz.
4. Adicionar 6 xícaras de água.
5. Se necessário ir acrescentando água fervente.
6. Dica: Colocar ovo picado e salsinha por cima do prato após pronto.
7. O arroz deve ficar macio e bem molhadinho.