Publicado em: 20/05/23

INGREDIENTES

• 1 kg e 200 g de alcatra (peça inteira com um buraco no meio)
• 1 pedaço de bacon do tamanho da carne
• 1 linguiça de paio ou calabresa
• Alho, sal, pimenta (a gosto)
• Salsa picada (a gosto)
• 1 pitada de manjericão
• 2 colheres de vinagre.

 

MODO DE PREPARO

1. Misture o alho, pimenta, salsa, vinagre e o manjericão.
2. Depois coloque os pedaços de bacon e a linguiça dentro da carne.
3. Com a mistura tempere a carne e reserve por, no mínimo, 40 minutos.
4. Depois coloque a carne em uma assadeira untada com óleo (3 colheres).
5. Coloque manteiga por cima da carne e forre com papel alumínio.
6. Leve ao forno e depois de 1 hora retire o papel.
7. Marinar a carne até dourar.
8. Se achar necessário, dissolva um caldo de carne e marine com isso até dourar.
9. Se preferir cozinhe uma batatas calabresas e na hora em que a carne estiver dourando adicione as batatas.
10. Elas irão dourar junto com a carne.

 

 

PREPARO: 150 MINUTOS

 RENDIMENTO: 9 PORÇÕES

 

Fonte: Tudogostoso